Page 10 - phuketrecord005
P. 10
10 [green/travel]
หมอน หรือ Mulberry ตนไมมากประโยชนอีกชนิดหนึ่งที่ควรมีปลูกไวในบาน จะปลูกลงดินหรือปลูก
ในกระถางก็ได วิธีการปลูกก็แสนงายคะ หมอนชอบแดด เหมาะกับอากาศภูเก็ตบานเรา แคใชกิ่งปกลงดินก็
เรียบรอยแลวคะ
: ใชประกอบอาหารพื้นบานได หั่นใสขาวผัดแทนคะนาได ไมขม เคี้ยวงาย เด็กๆ ชอบ หรือทําใบ
ชาใบหมอน ก็ชวยลดระดับน้ําตาลในเลือด และลดคอเลสเตอรอล
: ใชทานสดหรือทําแยมก็ไดคะ มี 2 สี สีแดงจะมีรสเปรี้ยว แตถาออกมวงจะมีรสหวาน เรามาดูผล
ประโยชนกันนะคะ
1.มีสารตานอนุมูลอิสระ ซึ่งเปนสารสีมวงแดง ชวยปองกันโรคหัวใจและโรงมะเร็ง
2.มีวิตามินบี 6 ชวยบํารุงเลือด ตับ ไต ลดการเกิดสิว ลดอาการปวดประจําเดือน
3.ปองกันและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด ปองกันเสนเลือดแตก ซึ่งเปนสาเหตุของโรคอัมพฤต อัมพาต
4.มีวิตามีนซีสูง ชวยปองกันหวัด โรคภูมิแพ โรคปอด วัณโรค ปองกันเชื้อไวรัส
5.มีวิตามินเอ ชวยบํารุงสายตา ปองกันการเกิดตอกระจก (ปองกันแสงสีน้ําเงินเขาทําลายเลนสตา)
บํารุงเหงือกและฟน สรางภูมิใหระบบหายใจ ลดการอักเสบของสิว
6.มีกรดโฟลิก หรือวิตามินใบไม หรือวิตามินเอ็ม ปองกันโรคโลหิตจาง ปองกันทารกพิการ ชวยใน
การเจริญเติบโตของทารกในครรภ หญิงตั้งครรภในชวงเดือนแรกตองการกรดโฟลิก
7.ชวยแกอาการเมาคาง ผอนคลายความเครียด
8.ชวยบํารุงเสนผมใหดกดํา ปองกันผมหงอกกอนวัย
เพราะฉะนั้น เราหันมาปลูกหมอนกันดีกวานะคะ “You are what you eat” อยากมีสุขภาพดีตอง
เริ่มจากการเลือกสรรของดีมารับประทาน สวัสดีคะ (เครดิตขอมูล : dailynews.co.th)
ตอนที่ 4
อะไร ๆ ก็ใหญ อะไร ๆ ก็แข็ง ฮนแน !!! คิด จะรอดหรา มันจะแชแข็งอะไรนักหนา??? รสชาติและ ทําใหรสชาติเสีย เพราะหากไมอรอยขึ้นมาถึงตอนนั้นก็
อะไร...ทะลึ่ง !!!!! ใหญที่วาคือพวกพืชผักที่นี่ สวนแข็งก็ กลิ่นมันก็ไมอรอยและหอมเทาของสด ๆ แตมันก็ยังดี โทษวัตถุดิบแชแข็งรอยเปอรเซ็นต
คือวิธีการเก็บไวกินนาน ๆ ตองแชแข็ง นอกจากนี้ของ กวากินเบคอน ไสกรอก เบอเกอรทุกมื้อละนา .... ของ มาถึงของในขวดในกระปองที่มีสารพัดชนิด มีไว
สวนใหญที่นํามาทําอาหารก็จะอยูในขวดในกระปอง ยอดนิยมที่พี่ไทยที่นี่นิยมนํามาแชแข็งกัน เริ่มจากน้ำ อุนใจ สบายพุงเรา ลําบากจมูกคนอยูดวย เพราะบาง
ชีวิตเมืองนอกมันไมงาย หลายอยางตองปรับตัว มะนาว พริก ขา ตะไคร ใบมะกรูด หมู ไก กระดูกหมู อยางกลิ่นมันไปไกลสามบานยามนําออกมาปรุง...บาน
มาดามมาใหม ๆ ตอนไปซื้อของมาทํากับขาว ปลาทู ปลาสลิด ปลาดุก ใบเตย ชะอม ลูกชิ้น ทอดมัน มาดามมีปลาเค็ม ไตปลาขวด น้ำปลารา กระชายหั่น
ตองถายรูปคูกับผักใหญ ๆ ก็ของมันใหญเวอร หอม เผือก สะเดา ยันสะตอ เม็ดพริกไทยออน ตะไครหั่น ใบมะขามออน ขิงผง ขาผง
แดงเทาหอมใหญ ขึ้นฉายตนใหญเทาแขนซึ่งที่นี่กินกาน สําหรับการจะนําของแชแข็งมาใช สวนใหญจะ กระเทียมดอง กระเทียบสับ หนอไมอัด น้ำใบยานาง
บานเรากินใบ และเพราะของสด ๆ มันแพง เวลาไดมา ตองนํามาละลายกอน โดยตั้งไวใหละลายเองหรือละลาย ขาวโพดออน เห็ดฟาง และถั่วงอก ตองมีกันตายติดครัว
แบบถูก ๆ ก็ตองเก็บไวกินนาน ๆ ตูเย็นที่นี่จึงเปนตูเย็น ในไมโครเวฟเพื่อความรวดเร็ว บางอยางก็ใสมันทั้งแช จะไดใชหรือไมไดใชนั่นอีกเรื่อง
ขนาดยักษ และตองมีตูแชแข็งไวเก็บกัน อยูเมืองไทยมา แข็งนั่นแหละแลวแตวาทําอะไรและก็ตองพอมีเทคนิคกัน เพราะเหตุนี้ยามมาดามกลับไทยไปเยี่ยมครอบ
ดามไดกินแตของสด ๆ ตับ ไต ไส พุง เฮย !!!!! ไมใช บาง ซึ่งเทคนิคจะมีทั้งมาจากการถามผูอื่น หรือผานการ ครัวและเพื่อน ๆ ก็จะตองมีทัวรกิน กิน และกิน เรียก
ปอบ กินทิ้งกินขวาง อยูที่นี่ทําไมไดนะคะ เสียดาย แช ลองผิดลองถูก ผานการทําแบบที่ชาวบานเรียกวา “สุนัข ไดวากินตุนลืมอวน ก็อยูที่นี่มันหาของกินถูกปากยากก
แข็งหมดเพื่อเก็บกินนาน ๆ เริ่มจากหากจะกินตมยําสัก ไมรับประทาน” จนถึงบางออคนหาเทคนิคเจอ ไมงั้นจะ ยกเวนผูชาย : )
ถวย พริกก็แชแข็ง ขาแชแข็ง ตะไครก็แชแช็ง ใบมะกรูด
